I min ferie (og også i mange hverdage) serverer jeg nybagte boller for min familie. Jeg bager dem om morgenen, hvilket jo lyder SÅ overskudsagtigt – det er det måske også, men det er også ufatteligt nemt, ligesom så mange andre forkælelser i min families hverdag.

Du får lige en opskrift på, hvordan du NEMT kan forkæle dem du holder af:

Koldhævede boller (10-12 stk)
5 dl koldt vand
20 g gær (jeg bruger økologisk, for der er SÅ mange sprøjterester i den konventionelle)
4 dl hvedemel
5 dl grahamsmel (du kan også bruge durum, Tipo 00, almindeligt hvedemel eller hvad du ellers har)
1 dl havregryn
1 tsk salt

Kom vandet i et dejfad/skål, og opløs gæren heri sammen med saltet. Tilsæt mel og gryn og rør med en træske, til dejen er ensartet – den er superklistret, og ikke noget, du kan forme noget af med fingrene.

Put husholdningsfilm over dejen, og sæt den koldt natten over.

Når du vågner næste morgen, tænder du ovnen på maksimal temperatur på varmluft. Lav dig en kop kaffe, og lad ovnen varme lidt.

Form dejen til boller ved hjælp af to spiseskeer, og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Pensl bollerne med vand. Skru ovnen ned på 225 grader, og sæt bollerne i ovnen i 15 minutter.

Væk din familie, og forkæl dem med varme nybagte boller til morgenmad. <3

Hjemmelavede kyllingenuggets er noget, som både børn og barnlige sjæle herhjemme holder af. Det føles meget syndigt at spise, men er helt okay, da de ikke kommer i nærheden af fedtstof.

Vi spiser det med salat og så hygger mand og børn sig med ovnkartofler, mens jeg får bønnefritter til.

Mums, siger jeg bare!

Jeg laver dem sådan:
Tænd ovnen på 200 grader.

Skær hinder og sener af kyllingeinderfilet og vend dem først i groft mel med salt, peber og paprika i, så pisket æg og til sidst knuste cornflakes (jeg bruger all bran, men brug hvad du har, dog ikke Frosties!)

Læg kyllingen på en bageplade med bagepapir, og sæt dem i ovnen i ca. 20 minutter.

Server med det tilbehør du har lyst til – de smager godt uanset hvad. Husk altid at drikke et stort glas vand – det skulle være så sundt

Jeg træner 4-5 gange om ugen i 1-2 timer hver gang. Det betyder, at jeg ofte er forholdsvist sent hjemme, og at det derfor er min mand, der som regel laver mad.

Da jeg kom hjem fra træning i tirsdags, var det dog mig, der lavede maden, og det blev til denne salat:

Babyspinat
Grillede grønne asparges
Avocado
Tigerrejer vendt på panden med chili, hvidløg og ingefær
Hertil et stykke godt brød

Det smagte fuldstændig forrygende <3